UN PEU
D'ETHIQUE

Nous portons une attention toute particulière à la provenance des vins, fruits, plantes et épices entrant dans la fabrication de nos boissons et nous privilégions le fonctionnement en circuit court et la solidarité locale dès que cela nous est possible.

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Nous avons décidé de créer 4C à notre échelle, en lui donnant une dimension familiale, avec pour objectifs de l'inscrire pleinement dans son territoire local et de privilégier les fournisseurs de proximité. 
Dès le début de notre projet, nous avions à cœur de développer notre production dans une logique de limitation du gaspillage alimentaire. Dans ce cadre, nous avons pris la décision par exemple de ne pas produire nos pommes pour élaborer nos Ki. Nous avons rencontré des producteurs bio locaux, dans un rayon de 50 km autour de Chinon, dotés d’un excellent savoir faire, cultivant leurs vergers en agriculture biologique depuis de nombreuses années. Nous avons pris le parti de leur acheter des pommes de second choix, notre production leur permettant de trouver une valorisation juste.

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