QUI SOMMES-NOUS ?

4 C est notre entreprise familiale localisée sur Chinon, en Indre et Loire (37).
Nous sommes nés en Normandie et, bercés par la culture du cidre dès notre enfance entre Pays d’Ouche et Calvados, nous avons poursuivi des études agronomiques. Nathalie a complété ses connaissances œnologiques par l'obtention d'un certificat de spécialisation en production cidricole. L’activité professionnelle de Christophe lui a permis d’acquérir une bonne maîtrise de la chimie et des procédés de fermentation.
La naissance des «Ki» est le fruit de nos passions. Nous avons acquis nos premières armes en fabriquant nos bières maison, puis notre objectif a été d’obtenir une boisson naturelle, légère, festive, effervescente. Nous la souhaitions peu alcoolisée, aromatisée avec des plantes, si possible produites localement, sans aucun conservateur, bref, en accord avec nos origines et nos valeurs.

De nombreux essais en micro fermenteurs ont été réalisés, permettant d’expérimenter différentes techniques
et recettes d’aromatisation.

Après deux années de tests, de dégustations (merci à tous nos amis et à nos proches qui ont parfois souffert !), nous avons pu stabiliser nos recettes et nos process de fabrication.

Ainsi, sont nées nos « Ki » !